Questo pane viene preparato in diverse forme con consistenze diverse , i cornetti e le manine più croccanti e con poca mollica le pagnotte ed i fazzoletti friabili e morbidi.
Anticamente si usava nella prima colazione inzuppato nel latte oppure fritto nello strutto.

Ingredienti:
farina di grano tenero 0 e 00, acqua, lievito, sale